| |
姬松茸学名Agaricus Blazei
Murill，原产于巴西东南部圣保罗郊外的皮耶达提高地(Piedade, Sao Paulo,
Brazil)，当地居民非常长寿，而且甚少患上细胞病变、肝障害、血液循环系统障害或血糖不稳等各种现代都市病。在60年代，这现象开始引起美国及日本学者的注意，经长时间研究，他们发现当地居民自古以来已经常食用姬松茸。
随着愈来愈多研究和病例证实姬松茸的药效，世界各地愈来愈多人食用姬松茸。但是原产地供应每年只有少于10吨，由于地球污染日趋严重，产量亦逐年递减。 |
|
| 早期有人尝试在外地栽培姬松茸，但是由于原产地气候十分独特，根本无法模拟当地生长环境。皮耶达提高地(Piedade)白天气温高达35°C，夜间则下降至20 ~25°C，而湿度平均有80%，野生姬松茸通常生长在野马排便后形成的天然堆肥上。如此独特的生长环境使人工栽培十分困难。直至近10年间随着不断尝试，日本才开发出人工栽培方法，姬松茸的产量才得以提升。 |
 |
 |
|
| |
人工栽培最大好处是生长环境受到控制。这点对种植菌类尤为重要，由于菌类会大量吸取生长环境中的养份，若环境遭受酸雨、工业废料或重金属等污染，则会积存这些有害物质。所以种植姬松茸的农场选址尤为重要，地点必须是绝无污染，而且采用的所有原料，包括水源、培植土等都必须未受污染。
现时，在日本、中国及韩国均有农场栽培姬松茸，并以脱水干菇形式在市面发售。但有部份唯利是图商人不理会产品的农药及重金属含量(有产品更超出香港卫生署标准400倍之多)， 甚至以其它平价蘑菇鱼目混珠，消费者在购买时必须小心选择。 |
|
 |
